LES RESTAURANTS TROIS ÉTOILES

24 septembre 2009 |

Auteur: Noel P

Voici la liste des restaurants qui ont obtenu les 3 étoiles du guide Michelin de 1966 à nos jours…

1966 : Paul Bocuse – Paul Bocuse – Collonges-au-Mont-d’Or, Rhône, France

1967 : Paul et Marc Haeberlin – L’Auberge de l’Ill – Illhaeusern, Haut-Rhin, France

1968 : Jean et Pierre Troisgros – Troisgros – Roanne, Loire, France

1977 : Michel Guérard – Les Prés d’Eugénie – Eugénie-les-Bains, Landes, France

1979 : Jacques Lameloise – Lameloise – Chagny, Saône-et-Loire, France (1 des 3 étoiles perdue entre 2004 et 2007)

1981 : Georges Blanc – La Mère Blanc – Vonnas, Ain, France

1981 : Patrick Bertron – La Côte d’Or – Saulieu, Côte-d’Or, France (élève, bras droit puis successeur de Bernard Loiseau)

1986 : Michel et Jean Michel Lorain – La Côte Saint Jacques – Joigny, Yonne, France

1988 : Bernard Pacaud – L’Ambroisie – 4e arrondissement de Paris, France

1990 : Alain Ducasse – Le Louis XV de L’Hôtel de Paris – Monte-Carlo, Monaco

1993 : Pierre Gagnaire – Hôtel Balzac – 8e arrondissement de Paris, France (gastronomie moléculaire)

1996 : Alain Passard – L’Arpège – 7e arrondissement de Paris, France

1996 : Geert Van Hecke – De Karmeliet – Bruges, Flandre occidentale, Belgique

1997 : Ferran Adrià – El Bulli (le bouledogue) – Roses près de Barcelone, Espagne (gastronomie moléculaire)

1997 : Philippe Rochat – Restaurant de l’Hôtel de Ville – Crissier, Vaud, Suisse (élève et successeur de Frédy Girardet)

1998 : Gérard Rabaey – Le Pont de Brent – Brent, Vaud, Suisse

1999 : Michel Bras – Bras – Laguiole, Aveyron, France

2001 : Alain Ducasse – Alain Ducasse au Plaza Athénée – 8e arrondissement de Paris, France (second 3 étoiles)

2002 : Christian Le Squer – Ledoyen – 8e arrondissement de Paris, France

2002 : Guy Savoy – Restaurant Guy Savoy – 17e arrondissement de Paris, France

2002 : Jean-Georges Klein – L’Arnsbourg – Untermuhlthal, Moselle, France

2004 : Michel Trama – Les Loges de l’aubergade – Puymirol, Lot-et-Garonne, France

2004 : Heston Blumenthal – The Fat Duck (Le canard gras) – Bray près de Londres, Berkshire, Royaume-Uni

2005 : Régis Marcon – Le clos des cimes – Saint-Bonnet-le-Froid, Haute-Loire, France

2005 : Peter Goossens – Hof van Cleve – Kruishoutem, Flandre orientale, Belgique

2007 : Christophe Rohat et Pascal Barbot – Astrance – 16e arrondissement de Paris, France

2007 : Frédéric Anton – Pré Catelan – 16e arrondissement de Paris, France

2007 : Anne-Sophie Pic – Pic – Valence, Drôme, France

2007 : Klaus Erfort – Gästehaus Erfort – Sarrebruck Allemagne

2007 : Yannick Alléno – Le Meurice – 1er arrondissement de Paris, France

2008 : Bruno Menard – L’Osier – Tokyo, Japon

2008 : Gérald Passédat – Le petit Nice – Marseille, Bouches-du-Rhône, France.

2009 : Éric Fréchon – Le Bristol – 8e arrondissement de Paris, France.