Ingrédients:

• 3 beaux filets de poisson (de la perche pr exemple)
• 3 fines tranches de jambon de parme
• 2 boules de mozzarella
• une barquette de petites tomates cerise
• huile d’olive
• basilic
• sel
• poivre

Préparation:

Préchauffer le four à 180°

Découper le poisson en petites portions et le disposer au fond d’un plat allant au four.
Saler, poivrer et arroser d’un filet d’huile d’olive.
Effilocher grossièrement le jambon, puis répartir les tomates entières et le basilic.
Terminer avec la mozzarella coupée en petits morceaux.
Re-saler, poivrer et arroser d’un filet d’huile d’olive .

Mettre au four environ 20 minutes, jusqu’à ce que la mozzarella ait bien gratiné et… déguster !