Préparation : 10 mn
Cuisson : 20 mn
Repos : 30 mn
Temps total : 60 mn

Pour 4 personnes :

• 120 g de farine
• 60 g de beurre ou margarine
• 2 cuillères à soupe d’eau
• 2 oeufs
• 100 g de chorizo
• 100 ml de crème légère
• 1 oignon haché menu
• 2 cuillère à soupe de gruyère râpé

Pétrir la farine, le beurre et l’eau et laisser reposer la pâte 30 minutes au frais.
Pendant ce temps, couper le chorizo en petits cubes et faire revenir l’oignon.
Graisser un moule à tarte et étaler la pâte. La piquer à plusieurs endroits et la faire précuire 4 minutes au micro-ondes à 900 Watts.
Battre les oeufs en omelette avec la crème et assaisonner. Mélanger tous les ingrédients et en garnir la pâte. Parsemer de gruyère et enfourner pour 15 minutes à 230°C.

Pour finir… Pressé ? Prenez une pâte toute prête et des oignons lyophilisés !