Les ingrédients pour 4 personnes:

• 150g de Gouda au cumin coupé en petits dés
• 150g de jambon cru coupé en petites lanières
• 100g de farine
• ½ sache de levure chimique
• 20cl de lait
• 20cl de crème liquide
• 2 oeufs
• 4 cuillers à soupe de Parmesan râpé
• ½ cuiller à café de cumin en poudre
• 1 cuiller à soupe de ciboulette ciselée
• 1 cuiller à soupe d’huile d’olive
• ½ cuiller à café de poivre concassé
• ½ cuiller à café de sel

Préparation

1. Dans une jatte, battre les œufs avec le lait, la crème, et y ajouter les épices et aromates. Ajouter ensuite la farine, la levure et le parmesan.

2. Préchauffer le four à 180°C. Remplir aux 2/3 les moules à muffins de l’appareil obtenu à l’étape 1. Ajouter  deux petits dés de fromage ou davantage si la taille du moule le permet, ainsi que quelques lanières de jambon cru. Passer au four une vingtaine de minutes

Ces petits muffins peuvent s’inviter chauds, dans une salade ou froids à l’apéritif…